Cooking Fruit
クッキングフルーツ
*冷凍パイナップル 60g
*ヨーグルト 大さじ1
★キウイ 1個
★レモン果汁 大さじ1
★ガムシロップ 20g
サイダー 125ml
氷 3個
キウイ（飾り用） 1枚
①*をミキサーに入れペースト状になったらグラスに注ぎ氷も入れておく
②★をミキサーに入れペースト状にしサイダーと混ぜ合わせておく
※この時泡が立つのでゆっくり入れて混ぜてください
③②を①にゆっくり注ぎ入れキウイを飾れば完成！
キウイとパイナップルの甘酸っぱさとサイダーの甘さが◎
フルーツソース 250g
グラニュー糖 80g
ヨーグルト 100g
練乳 20g
①全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせ冷凍庫に入れ1晩凍らせる
②冷え固まったらフォークでなどでほぐしブレンダー又はフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせて完成！！
※ブレンダー、フードプロセッサーがない方はミキサー、ブンブンチョッパーでも出来ます！
口溶け滑らかなアイスです。
フルーツの甘味とヨーグルトの酸味が相性◎
練乳も入るのでミルク感も出てとっても美味しいです！
★マスカルポーネ 100g
★生クリーム 100ml
★グラニュー糖 10g
フルーツソース お好みの量
カステラ又は市販スポンジケーキ 2切れ～3切れ
ココアパウダー お好みの量
①★をボールに入れペースト状になるまで混ぜる
※クリームがもったりしてきたらOK！！
②カステラ又はスポンジケーキにフルーツソースをかけ
★⇒カステラ又はスポンジケーキ⇒ソースの順に載せ仕上げにココアパウダーをかけて完成！
本来、コーヒーをスポンジケーキに染み込ませマスカルポーネクリームを乗せるのですが、コーヒーの代わりにフルーツソースを使ってクリケット風にアレンジしてみました。
市販タルト土台
【カスタードクリーム】
★卵黄 1個
★グラニュー糖 20g
★コーンスターチ 10g
牛乳 100g
バニラエッセンス 3滴
生クリーム 100g
グラニュー糖 5g
お好みのフルーツ
①★をボールに入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる
②牛乳バニラエッセンスを鍋に入れ沸騰直前で火から外し①に半量入れホイッパーで混ぜ合わせ鍋に戻して火にかけとろとろになるまで煮詰める
※この時焦げないように注意してください！
③アルコール消毒をしたバットに流し入れ冷やしておく
タルトの中にお好みのフルーツカスタードを入れ上からホイップした生クリームを乗せ
フルーツを盛る
カスタードクリーム、生クリームのボリュームたっぷりのフルーツタルトです。
お好みのフルーツ又は冷凍フルーツ 200g
グラニュー糖 20g
レモン果汁 大さじ2
瓶
一事前準備一
容器の瓶を熱湯につけて煮沸消毒しておく
①お鍋に全ての材料を入れ火にかけ、ヘラなどで崩しながら煮詰め底が見えれば火から外す
②粗熱を取り消毒した瓶に入れる
ソースとしてもジャムとしても使えます。
これをベースにアイスなどのレシピも公開しております！
ハードビスケット 100g
溶かしバター 60g
【マシュマロチーズケーキ】
*クリームチーズ 230g
*マシュマロ 2袋（約240g）
★ヨーグルト 100g
★生クリーム 200ml
★レモン果汁 大さじ2
いちご 1パック
①ハードビスケットを細かく砕き、溶かしバターを入れしっとりするまで混ぜ合わせ型に入れ平らにし、いちごを敷き詰める
②*をボールに入れ500～600wの電子レンジ2～2分30秒入れ混ぜ合わせる
③★を*に入れ混ぜ合わせ、①に流し込み冷蔵庫に入れ4時間冷やす
※型から外す時は、温めたタオルを型の側面に当てると綺麗に外れます
※フルーツソースをかけても美味しいよ♪
マシュマロを入れる事によってモチっとした食感になってます。
クリームチーズが苦手な方でも食べやすいケーキになっております。
フルーツソースとの相性も◎
りんご／バナナ 1個／1本
★はちみつ 大さじ2
★レモン果汁 小さじ2
★シナモンシュガー お好みの量
★バター 10g
アイス お好みの量
①りんごの頭の部分からスプーンを使って芯を取り除く
※半分で作る場合は真ん中の芯を取り除いてください
②りんごの中心に★を入れ、ふんわりラップをし電子レンジ600w7～8分入れ仕上げにアイスをのせ完成！
りんごをバナナに置き変えて焼きバナナにしても美味しいです。
焼きバナナの場合は600W4分でできます！
*ゼラチン 6g
*水 大さじ3
★牛乳 300ml
★生クリーム40% 200ml
★グラニュー糖 50g
★バニラビーンズ 1/2本
*ゼラチン 12g
*水 300ml
★グラニュー糖 90g
★レモン果汁 10cc
お好みのフルーツ 100g
パンナコッタ
①*はふやかしておく
②★を鍋に全て入れ沸騰直前で火から降ろす
③★に*を入れ氷水に当てながら粗熱を取りグラスに注ぎ入れ冷やす
フルーツゼリー
①*を火にかけ溶かし、女を入れグラニュー糖が溶ければ火から降ろし氷水にてながら粗熱を取る
②冷え固まったパンナコッタを入れたグラスにお好みのフルーツを入れゼリー液を流し入れ冷やして完成！！
生クリームをたっぷり使った濃厚でぷるんとした食感でフルーツの甘味酸味との相性◎
